Civet de lapin et civet de lièvre : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous tenter par nos recettes de civet de lapin
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: civet de lapin

Le civet de lapin est cuisiné depuis l'antiquité. Photo par jimcollins

Le civet de lapin est un plat traditionnel français connu et apprécié dans le monde entier.

La viande est marinée dans du vin rouge avec des oignons, du persil, du laurier, du romarin, des clous de girofle et des branches de thym. Une fois que la viande a longuement mijoté, le sang du lapin est ajouté au plat.

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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un civet de lapin parfumé cuit en cocotte et une sauce onctueuse au chocolat, ça vous dit ? Cette recette de civet de lapin au chocolat est idéale avec du lapin bien sûr et aussi du lièvre, ou un autre gibier.

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